美浜沖の好漁場に仕掛けた定置網。中村屋だけの絶好のスポットで獲れた、新鮮な旬の素材をお届けします。
回遊しているさまざまな魚が定置網にかかり、毎日早朝水揚げをしています。スズキ、イカ、サケ、アジ、カマス・・・
多い時で数万匹の魚が獲れることも。スーパーでも、デパートでも、通販でも手に入らないもの、それは海のすぐそばだからこその｢鮮度｣です。
プリプリほっくほくの身を、頬張ると「じゅわ…」と旨味広がる冬の日本海の王様・ズワイガニ。
贅沢な素材を惜しげも無く提供出来るのは、毎年これを食べた後のお客様の笑顔あればこそ。
福井県が誇るブランド「若狭ふぐ」。愛情をいっぱい注いで、丸々と育てたフグたちの身の締まった食感、味。
新鮮だから味わえる冬の贅沢を、心の底から楽しんで下さいませ。
